La Provincia del Carchi, se caracteriza por la magia de su gente, su solidaridad, amistad y bondad de un pueblo, que nació del pueblo Pasto. En el Carchi empieza y termina la Patria Ecuatoriana, puerta de entrada para el Turismo y el Comercio.
Fundación:19 de noviembre de 1880
Capital: Tulcán
Población: 171 943 hab.
Altura:
Sitios Turísticos
Cementerio de Tulcán:
Un singular cementerio con figuras hechas en ciprés. Está localizado en la ciudad de Tulcán capital de la provincia de Carchi en el norte del Ecuador
Bosque de los Arrayanes:
Sitio favorito para los amantes del Ecoturismo, situado a 2.800 msnm, este bosque tiene una extensión de 16 hectáreas de árboles de arrayán de tronco rojizo y espeso follaje, en cuyas ramas crecen musgos, orquídeas de varias clases.
Cascada de Paluz:
Ubicado a 4 Km. de la ciudad de San Gabriel. Tiene aproximadamente 35 mts. de caída de agua formada del río del mismo nombre.a cascada está ubicada en una pendiente moderada a los dos lados, rodeada por vegetación herbácea, arbustiva, plantas leñosas y árboles. El tipo de clima es ecuatorial mesotérmico semihúmedo.
Los tres Chorros:
Son un grupo de cuatro cascadas. Inicialmente formadas por tres diferentes caídas que tienen un ancho promedio de 1.50 metros cada una y un salto de 20 metros, al unirse a pocos metros las tres forman una sola cascada de 3 m de ancho y un salto de 25 metros.
Complejo Ecoturístico Tufiño:
Ubicado a 22 Km. de la ciudad de Tulcán y a 8 Km. de Tufiño, es un balneario que en un principio eran pequeñas formaciones naturales, posteriormente se dió inicio a la construcción de planta turística que satisfaga la demanda existente a más de tener diseños basados en la conservación del medio ambiente. Cuenta con todos los servicios indispensables como restaurante, piscinas, áreas verde, senderos ecológicos, también se caracteriza por las termas medicinales de aguas sulfurosas provenientes del volcán, con alto contenido de minerales.
Laguna el Salado:
Impresionante lugar localizado a 45 Km. De Tulcán y 4 Km. de San Gabriel.Este hermoso paraje tiene una extensión de 10 has., a una altura de 2760 msnm, ubicado muy cerca de otra belleza sin igual el Bosque de los Arrayanes. Es un embalse lacustre en forma de «U». La construcción se efectuó hace setenta años. Sus aguas se originan en los páramos de la comunidad de Chutan Alto donde nace el río San Gabriel al cual se lo desvía en canal abierto para dar riego y acumularla en abrevaderos para las grandes superficies de pastizales de la zona, dedicados al manejo de ganadería.
Colección Paleontológica:
La osamenta que se exhibe está en urnas de cristal o vitrinas para evitar el contacto con el ambiente y preservar los fósiles. Existen restos fósiles de animales pertenecientes del grupo EDENTATA XENARTRA, familia MILODONTIDAE pertenecientes al Pleistoceno, posiblemente de un perezoso gigante encontrados en las quebradas de Pistud, Aperreadero, Cayales, el Lisal, Cuesaca, Impuerán pertenecientes al cantón Bolívar. Existen en exhibición un cráneo, dos caderas casi completas de 120cm de largo por 80cm de ancho, una escápula, dos terceras partes del cráneo, cuatro molares, mandíbula superior, vértebras sacras y tres fémures derechos, dos de ellos con sus tibias y peronés.
Comida Típica
Bizcochuelos: (Bolívar):
Los bizcochuelos son parte de la repostería de Bolívar. Están elaborados con harina, huevos, almidón de achira y otros ingredientes. Tienen la forma de pequeños cilindros y poseen un sabor muy agradable. Tienen una textura esponjosa y agradable presentación. Se los pude encontrar en paquetes de diez unidades
Paspas: (Mira)
El pan de maíz o «paspas» es un producto que por muchos años ha sido saboreado y apetecido por los mireños. Amasar las paspas, arepas, delicados, pan de trigo, quesadillas, ha sido la actividad económica de antaño, nuestras bisabuelas y abuelas han sacado adelante a sus familias con el amasijo del pan hecho en horno de leña.
Cuy Asado:
El cuy se sirve acompañado de papas cocinadas, tostado, aguacate, ensalada de lechuga y tomate y además la tradicional salsa.
Hornado Pastuso:
El aroma a carne cocida que despide el hornado del mercado Central, el más emblemático de la ciudad de Tulcán, en el norte de Ecuador, atrapa. Es mejor conocido como el hornado pastuso, uno de los menús preferidos en la provincia del Carchi.La receta del hornado es diferente al agridulce que se prepara en Sangoquí, Ambato y Riobamba, ciudades en el norte y centro del país. En Carchi tiene un toque salobre
Flora:
Genrealmente representa una gran cantidad de orquídeas y también especies como musgo, almohadillas, frailejones, chilcas, etc.
Fauna:
En cuanto a la fauna podemos observar especies como: Colibríes, gaviotas andinas, patos de páramo, curiquingues, quilicos, cóndores, cervicabras, venados, lobos de páramo, sapos marsupiales, truchas, preñadilla, mariposas de múltiples colores y en las zonas subtropicales: guanta, oso y culebra.
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