Guayas – Ecuador Pais Bonito

Datos Generales

Guayas es una de las 24 provincias de la República del Ecuador, la provincia toma el nombre del río más grande e importante de su territorio, el río Guayas, localizada en la región Litoral del país. Su capital es la ciudad de Guayaquil, no es sólo la mayor ciudad de la provincia, con sus 3,2 millones de habitantes, sino también la mayor ciudad de la República del Ecuador. Es el mayor centro financiero y comercial, así como el mayor centro industrial; Guayas es la provincia más poblada del país, constituyéndose con el 30% de la población del Ecuador. Fue dominado, en la época precolombina, por los huancavilcas y varias tribus. A la llegada de los españoles y su conquista, fundaron en estos territorios una ciudad que sirva de puerto. Se presentaron en varias ocasiones resistencia aborigen, impidiendo la conquista de estos territorios, hasta que en 1538 fue fundada la ciudad de Guayaquil.

Fecha de creación: 9 de octubre de 1820

Capital: Guayaquil

Población: 3 812 423 hab.

Altura: 4 – 6 msnm

Sitios Turísticos

Ruta del Pescador:

A pocos minutos desde Guayaquil, recorriendo llamativos lugares turísticos como Puerto Hondo, Bosque protector Cerro Blanco, Parque “El Lago” y paraderos turísticos, como el ubicado a la entrada de la parroquia rural Progreso, se transita por una autopista renovada, rápida y segura hasta el cantón Playas.

La Ruta del Pescador incluye nuevos destinos y actividades donde en visitante podrá disfrutar de: el Ovniódromo y Playa Varadero, en Data de Posorja, ó navegar a bordo de lanchas que parten desde Posorja o Puerto El Morro para disfrutar el avistamiento de delfines y aves; recorrer la Isla Puná, es descansar frente al mar en una playa dotada con eco campamentos.

Ruta de la Fe:

Las riquezas que encierra esta ruta ofrecen un gran abanico de oportunidades turísticas que no solo se centralizan en la parte religiosa. Cabe recalcar, ante todo, que no existe manera de comercializar la fe como tal. Sin embargo, sin duda alguna, vale la pena enfatizar y presentar al turista la amplia variedad de actividades y productos turísticos a su disposición que parten de la fe religiosa y devoción de los habitantes de los cantones que conforman parte de la Ruta así llamada. El Guayas es la única provincia del país que cuenta en su haber con 2 hermosas catedrales en 2 de los cantones que constituyen la Ruta de la Fe, los cuales son: Guayaquil, con su hermosa Catedral y Yaguachi, con la Catedral de San Jacinto.

Ruta del Cacao:

Desde Virgen de Fátima, parroquia rural de Yaguachi, encontramos una mezcla de colores y sabores de frutas tropicales, traídas desde diferentes regiones del país; atravesando paisajes con formas caprichosas y anécdotas curiosas, como el cerro ¨Pechos de Niña¨, ¨Más Vale¨ ó Cerro Pancho Diablo¨, nombres que tienen su origen en la idiosincrasia del montubio que habita el sector, ubicados dentro de la Reserva Ecológica Manglares de Churute, sitio natural para realizar actividades de aviturismo, camping, turismo de aventura, paseos en canoa en los esteros existentes, senderismo.

Ruta del Azúcar:

A pocos minutos de Guayaquil, el cantón San Francisco de Milagro presenta como característica principal, los cultivos en caña de azúcar, frutas tropicales como la piña y una gran variedad de plantas ornamentales, que se pueden obtener en los diferentes viveros, como el de la familia Donoso, o los asentados a los bordes de la carretera que nos conduce al cantón Naranjito. Más adelante llegamos a Bucay, cantón donde sus habitantes ven en el turismo una fuente importante de sustento. Así, además de realizar actividades de ecoturismo, se puede visitar los trapiches y ver la producción artesanal de la caña de azúcar y su transformación en aguardiente, panela, confites entre otros. Él cantón Jujan, será paso obligado para quien gusta deleitar su paladar con la exquisita fritada. Pasando por túneles naturales, formados por frondosos árboles, se llega al cantón Simón Bolívar y Marcelino Maridueña, sitios ideales para visitar y apreciar diferentes haciendas y conocer barrios muy antiguos donde sus habitantes ya marcados por el tiempo, cuentan sus historias.

Ruta de la Aventura:

A una hora de la ciudad de Guayaquil, en un recorrido que atraviesa una zona de abundante vegetación, se llega al Cantón El Triunfo, donde encontraremos desde haciendas turísticas, como “TJR”, que está ubicada en el Km 88 de la vía a Huigra, hasta comunidades como el Guabito, donde se elaboran artesanías en sapán (corteza del tallo del banano). A 35 minutos de El Triunfo está General Elizalde, Bucay, con otras haciendas turísticas como la San Rafael, y el Bosque protector “La Esperanza”, con una gran oferta de ecoturismo, turismo de aventura, avistamiento de aves, etc.

Malecón Simon Bolivar:

Sin lugar a dudas uno de los mejores sitios que tiene Guayaquil para visitar, es el Malecón 2000. Un espacio donde se puede imaginar un mundo de naturaleza, de tecnología y ambiente puro. Este sitio es lleno de historia, debido a que en este Malecón fue donde se reunieron los Libertadores Simón Bolívar y San Martín.

Parque histórico de Guayaquil:

El parque está rodeado de bosques de manglares y otras especies de árboles, como el platanillo, que crecen naturalmente alrededor de un estero del río Daule. En el parque también se aprecian estructuras que representan las tradiciones de la costa, y la recreación de dos manzanas del Guayaquil, a inicios del siglo XX en las que se ubicaran cuatro edificaciones, construidas en esa época y que son representativas de la antigua ciudad que a más de ello han sido declaradas patrimonio cultural.

Bosque protector cerro blanco:

El Bosque Protector Cerro Blanco, está ubicado al suroeste de la Cordillera Chongón-Colonche, en la región del bosque seco tropical. Con una extensión aproximada de 3500 hectáreas, posee una serie de lomas que llegan a los 500 msnm., divididas por varias quebradas con pozas de agua. Este bosque protege uno de los pocos remanentes de bosque seco tropical existentes. Bosque Protector Cerro Blanco cuenta con una serie de senderos naturales, servicio de guías especializados en la zona. Existe un centro para visitantes con paneles informativos sobre la fauna del bosque, un anfiteatro, teatro de títeres y un área de camping y picnic.

Cerro Santa Ana:

Constituye un punto de interés turístico. En un recorrido de 310 metros se encuentran restaurantes, cafés, galerías de arte, cibercafés y tiendas de artesanías. Está dotado de plazoletas además de áreas verdes para la recreación y el descanso, y su más importante atractivo es la vista de la majestuosa Guayaquil.

Barrio las Peñas:

Este es un pintoresco Barrio Antiguo que conserva huellas de la época Colonial. El Barrio de esa época se quemó en el incendio de 1897.Al pie del Cerro Santa Ana (La Culata) todavía se encuentra el Bastión llamado la Planada, donde se exhiben dos grandes Cañones de la época Republicana. La calle principal es escenario de frecuentes exposiciones de artes plásticas, por lo que las casas del sector se han convertido en galerías.

Comida Típica

Bollo de pescado:

Roma, 4 Septiembre 2012 – Al igual que la cazuela, el bollo es otro de los pocos platos típicos del Ecuador que surgieron con la mezcla de las culturas costeñas. La envoltura de la masa de verde con pescado en hojas de plátano es la mejor carta de presentación que tiene esta delicia que no solo es degustada en el desayuno sino también en la cena.

Bolón de verde:

El Diccionario del folklore ecuatoriano de Carvalho-Neto lo define como una bola grande de plátano cocinado y molido relleno de chicharrón o queso. “Se sirve caliente, frito en manteca o mantequilla, como pan de desayuno, en la Costa y en las zonas subtropicales del país”.

Camarón encocado:

En el número 103 de la calle Pedro Carbo y Roca, el olor de la suculenta especialidad, el frenético trajín de cuatro meseras y la bulla acogen a quien llega al restaurante El verdadero Corozo. El jugo de coco incorporado con los mariscos o las presas puestas al fogón es uno de los secretos, y que resulta un manjar para los paladares más exquisitos. Es así como surgió la “bandera salsera”. Después de estar cinco años “peloteado” vuelve nuevamente al ruedo en el 2007, con este nuevo plato. “Es lo que más pide la gente”, comenta mientras se oye el ruido de los cubiertos.

Cangrejada:

Uno de los platos favoritos y tradicionales de Ecuador, principalmente en Guayaquil que puede ser acompañado de uuna cerveza, verdes y ají. Su condición de estar rodeada por el estero Salado, le brinda a Guayaquil frutos del mar que no han sido desaprovechados por sus habitantes. La tradición de comer cangrejos se remonta a las costumbres de los pobladores prehispánicos de la isla Puná y el golfo de Guayaquil desde 1526.

Arroz con menestra y carne:

Las opciones en el menú son amplias en el momento de pedir un plato de arroz con menestra. Esta comida guayaca ha pasado por varios cambios, según cada cocina y cada chef. Pero el típico es el arroz con menestra de fréjol canario y carne asada.

Encebollado:

El encebollado es un plato típico de la Costa de Ecuador, y sobre todo de Guayaquil, hecho a base de pescado y yuca. A más de estos dos ingredientes se lo prepara con tomate, apio, perejil, cebolla, ají, pimiento, comino y ajo. Para el pescado se usa atún o albacora.

Seco de guanta:

Es un delicioso plato preparado con guanta y especerías como ajo, achiote, culantro entre otros además se lo acompaña con arroz amarillo y maduros fritos.

Seco de chivo:

Es otra delicia de esta provincia, y es un guiso que se prepara con la carne de chivo y se acompaña con arroz, aguacate y maduro frito.

Guatita:

La guatita un plato delicioso y disfrutado no solo en la provincia del guayas sino que en muchos lugares del ecuador, esta hecho con la panza de la vaca en una salsa de mani.

Flora:

El Jardín Botánico de Guayaquil está ubicado al norte de la ciudad; aquí se pueden observar los ejemplares de flora más representativos de la costa ecuatoriana, tales como: Orquídeas, Bromelias, Helechos, Heliconias, Aráceas, variados árboles, plantas medicinales, entre otros. Mangle Negro (Avicennia germinans), Mangle Rojo (Rhizophora mangle), Mangle Blanco (Laguncularia racemosa) y lechuguinos. Este lugar desde el año 1989 ha conservado muy bien su medio natural, lo que ha permitido que en la actualidad posea gran variedad de especies de flora y fauna, pudiendo encontrar alrededor de 800 especies de plantas y 164 de árboles en un sendero de 700 mts.

Fauna:

La cordillera andina en la zona del Azuay es hogar de varias especies animales como: el cóndr andino, quilico, pava andina, además de un hábitat de algunos mamíferos, como venados de páramo, aves silvestres, reptiles, coloridas mariposas, llamas, entre otras especies. Garzas (Ardea herodias), Patos maría (Dendrocygna bicolor), Patos cuervo (Pholacrocrox), Golondrinas (Atticora fasciate), Negro Fino (Molothrus bonariensis), Murciélago pescador (Noctilio leporinus), Cangrejos (Ucides Occidentales), Bagres (Galeichthys felis), Corvinas de río, Chalacos, Camarones (Penaeus yanameii).